オクラと長いものねばねばサラダ

オクラと長いものねばねばサラダ

オクラと長いものねばねばサラダは便秘解消に役立つ食材であるオクラ・わかめを一緒に食べられるレシピです。オクラ・わかめには便秘解消に役立つ水溶性食物繊維がたくさん含まれています。
オクラと長いものねばねばサラダはオクラが旬を迎える7月から9月の夏場に最適のレシピです。長いもも秋からおいしくなります。

【材料(3人前)】 長いも1/2本・オクラ5本・なめこ1パック・乾燥わかめお好み

【調味料】 ドレッシング(青じそドレッシングなど)

【調理手順】
1)オクラを軽く茹で、冷水につける。
2)オクラを適当な大きさに切る。
3)なめこを軽く茹で、冷水でぬめりをさっと洗う。
4)なめこを適当な大きさに切る。
5)長いもを千切りにする。
6)乾燥わかめを戻し、水分を切る。長ければ適当に切る。
7)長いも・オクラ・なめこ・わかめを和える。
8)お好みのドレッシングを掛ける。

便秘解消に役立つオクラ・わかめの量はお好みで変更して下さい。なおモロヘイヤなどのねばねば食材を加えてもOK。ドレッシングはお好みで使用して下さい。
なおオクラには、便秘解消に役立つ水溶性食物繊維だけでなく、抗酸化作用があるビタミンC・ビタミンE、貧血の予防に役立つ鉄分、骨粗しょう症の予防に役立つカルシウムが含まれています。

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