コンニャク

コンニャク

便秘解消にコンニャクを食べる方法もあります。コンニャクには不溶性食物繊維・グルコマンナンが含まれています。不溶性食物繊維には腸内の水分を吸収し、便のかさを増し、便が腸内を動くスピードをアップさせる働きがあります。 また食物繊維には水分も含まれている為、便を柔らかくして、便の通りをよくします。
なお腸内の水分が不足すれば、便が固くなり、腸内の便の通りが悪くなります。つなり便秘の原因となります。便が腸を通過する過程で、70から80%の水分が吸収されるそうです。

コンニャクは味噌汁や豚汁で食べるのがおすすめです。水分と一緒に食べることにより、便秘解消効果もアップします。なおコンニャクには不溶性食物繊維が多いが、水溶性食物繊維が多い食品と一緒食べると便秘解消効果がアップします。水溶性食物繊維は、水分保持能力が高く、便を柔らかくして、便の通りをよくします。水溶性食物繊維は、押麦・うずら豆・インゲン豆・そらまめ・納豆・さつまいも・オクラ・ごぼう・海藻などに多く含まれています。
コンニャクはサトイモ科のコンニャク芋を原料にして作られます。コンニャクは95%以上が水分で、それ以外がグルコマンナンです。コンニャクは製造過程において、水酸化カルシウムなどのアルカリ性物質が加えられる為、水溶性食物繊維グルコマンナンが非水溶性食物繊維グルコマンナンに変化します。なおコンニャクを食用としているのは日本・中国・韓国など数カ国だけだです。

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