卯の花

卯の花

卯の花は便秘解消に役立つ食材であるおからをたくさん食べられるレシピです。おからには便秘解消に役立つ不溶性食物繊維がたくさん含まれています。
卯の花は季節に関係なく食べられるのが魅力です。おからは価格が安く、一年中手に入りやすいのが魅力。便秘になる前からコンスタントに食べましょう。

【材料(3人前)】 おから200グラム・にんじん1/3本・長ねぎ1/2本・竹の子50グラム・ごぼう50グラム・キクラゲ3枚・グリンピースお好み

【調味料】 だし汁300cc・醤油大さじ1杯・みりん大さじ1杯・砂糖大さじ1/2杯

【調理手順】
1)キクラゲを水で戻し、千切りにする。
2)にんじんを千切りにする。
3)竹の子を千切りにする。
4)長ねぎは小口切りにする。
5)ごぼうをささがきにする。
6)キクラゲ・にんじん・竹の子・ごぼうを油で炒める。
7)だし汁・おからを入れ、煮る。
8)水分が少し減ったら長ネギ・グリーンピースを加える。
9)水分が少なくなるまで煮詰める。

便秘解消に役立つおからの量はお好みで変更して下さい。なお砂糖やみりんの量は甘めが好きな方は増やし、そうでない方は減らしましょう。醤油は少な目がおすすめです。
なおおからには、便秘解消に役立つ不溶性食物繊維だけでなく、貧血の予防に役立つ鉄分、骨粗しょう症の予防に役立つカルシウム、高血圧の予防に役立つカリウムが含まれています。またイソフラボン・レシチンも含まれています。

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

おすすめ便秘解消

  1. ウォーキング
    ウォーキングすれば、自律神経を介し、胃腸を刺激することができます。またウォーキングは排便に欠かせない…
  2. 水分
    水分を十分に摂取すれば、腸に詰まっている便が水分を吸収し、柔らかくなり、腸内を移動しやすくなります。…
  3. バナナ
    バナナには水溶性食物繊維・オリゴ糖が含まれています。水溶性食物繊維は水分保持能力が高く、便を柔らかく…

おすすめ便秘解消

  1. ココア

    ココア

    ココアには不溶性食物繊維が含まれています。不溶性食物繊維には腸内の水分を吸収し、便のかさを増し、便が…
  2. リンゴ

    リンゴ

    リンゴには水溶性食物繊維が含まれています。水溶性食物繊維は水分保持能力が高く、便を柔らかくして、便の…
  3. アロエ

    アロエ

    アロエにはアロインが含まれています。アロインは腸管からの水分分泌量を増やし、便を柔らかくし、腸内を移…
ページ上部へ戻る